糀や儀平

 

糀や儀平では、滋賀の地元素材にこだわり、一切の添加物を使用しない昔ながらの商品を取り揃えております。

 

近江のみそ 極み

最高の配合を極めた滋味芳醇な逸品です。

近江のみそ 白

2種の糀を合わせた香り高い白みそです。

近江のみそ 倍糀

儀平の極上米糀をふんだんに使用した贅沢なみそです。

味噌づくりへのこだわり -produce to the production of Miso-

手づくりの糀を倍量使用。自然な甘みの近江倍糀みそ。
明治の初め、創業者儀平が近江の北五個荘村でこうじ屋として田舎みそを造りました。上品な風味を生かした天然醸造の極上米糀味噌です。
明治から守られてきた蔵付き酵母
鈴鹿山系を水源とする豊富な天然地下水
近江米・近江大豆100%使用。無添加
ミネラル豊富な赤穂の海水塩塩分ひかえめ10.7%