株式会社糀や儀平

 

糀や儀平では、滋賀の地元素材にこだわり、一切の添加物を使用しない昔ながらの商品を取り揃えております。

儀平みそ浮き糀

上質な糀を使用。美しい形のままの糀はお椀の中で花が舞うようです。

儀平みそ水くぐり豆

近江特産水くぐり大豆でできたタンパク質・脂質が豊富な栄養価の高いみそです。

儀平みそ黒豆

風味豊かで味わい深くポリフェノール等の栄養が豊富に含まれています。

儀平みそ本家

明治からの伝統的な技法を守り続けてきた田舎みそです。芳醇な香りとコクが特徴です。

儀平みそ極上

環境こだわり農産物を使用。厳選した材料で造る極上みそです。上品な風味、自然な甘みがありやさしい口あたりが自慢の逸品です。

儀平みそ白みそ

京風の上品な甘みとなめらかな舌ざわりが特徴です。ほんのりと糀の香りが楽しめます。

味噌づくりへのこだわり -produce to the production of Miso-

手づくりの糀を倍量使用。自然な甘みの近江倍糀みそ。
明治の初め、創業者儀平が近江の北五個荘村でこうじ屋として田舎みそを造りました。上品な風味を生かした天然醸造の極上米糀味噌です。
明治から守られてきた蔵付き酵母
鈴鹿山系を水源とする豊富な天然地下水
近江米・近江大豆100%使用。無添加
ミネラル豊富な赤穂の海水塩塩分ひかえめ10.7%